TVB两届视后胡定欣感情之路颇为波折，早年她和吴浩康、马国明等的感情都遗憾收场。身边好友胡杏儿、黄智雯等结婚成家，唯独胡定欣长期孤身一人。她曾受访时担心会孤独终老。不过她在去年10月终于告别单身，嫁给外科医生陈健华（Akin）。
日前，胡定欣作客好姐妹陈敏之的网台节目《Chi Chat》，大方分享新婚的甜蜜日常。
陈敏之自爆当初收到胡定欣的结婚照时，激动的当场喊了出来，全因大家一同在TVB成长，最盼望的就是见到对方拥有圆满的婚姻。对此，定欣深有感触地表示：“我们入行这么多年，去到这个年头，做自己想做的事是很重要。”
谈到终于成为“陈太”，定欣脸上挂着灿烂的笑容，笑言对这个新称呼仍在适应中：不习惯咯，他们叫‘陈生陈太’……因为做事都是大家叫我定欣，真的不是很习惯。”
从单身贵族转变为人妻，胡定欣坦言生活上最大的改变，就是学会了为对方着想：“最明显的就是不能够只考虑自己。以前单身自己一个人住，想几点睡就几点睡，被子想怎么盖就怎么盖。可是当你有了另一半之后，更多的是我要让你感受到安心；又或者换作是你，你也希望让我感到安心。这份安心并不是什么消极的东西，而是彼此之间愿意互相分享。”
此外，一向有畏高不懂滑雪的定欣，为了一圆老公心愿，竟献出了多个“人生第一次”，挑战了4572 米高空跳伞：“因为我知道他很想跳。我们在瓦纳卡（Wanaka）本来已经订好了，但天气不好跳不了，他很不开心。我就feel到他真的很想试这一样东西。”
连敏之听罢忍不住大赞“真的很伟大”！定欣回味高空跳出的一刻，是人生最疯狂的一件事：“我很想跟他一起完成这件事。我先跳，录像可以拍到他看着我飞出去…… 其实你没办法去计算，几秒之内就要打开主伞。当时我心里就觉得，哇！胡定欣完成了这样一件事，开心得不得了！毕竟这种事不会经常去做。我觉得只要体验一回，我这辈子都会记住这一次。”
胡定欣推出了人生第一首单曲《未知也好》。对于外界传是老公出钱帮她发唱片圆梦，胡定欣说：“不要老是提到他，并不是由他出钱帮我出唱片，他只负责听歌而已！” 最后她总结自己的夫妻相处之道：“两个人在一起并不是要去改变对方，而是互相迁就配合，不要想着去改变彼此。”
